Anno 1700 Tabarz - Spezialitäten
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Vorspeisen


Hausgebackenes Zwiebelbrot

5 €

mit Tomaten-Majoran Salsa

Drei gebratene Black-Tiger Garnelen

6 €

mit Knoblauch, Petersilie und Olivenöl dazu hausgebackenes Brot

Scharf gegrillte Chorizo

6 €

dazu hausgebackenes Brot

Salat Caprese

12 €

Dreierlei Tomaten, Büffelmozzarella, Olivenöl, Zitrone, Basilikum

Schinken vom iberischen schwarzen Schwein

15 €

50 g Hinterschinken, kleiner Spieß von Tomate und Mozzarella dazu hausgebackenes Brot

Kleiner Wildkräuter-Salat

6 €

Vom Land, aus dem Wasser und dem Gemüsegarten


Rinderrücken Steak

20 €

200gr, geschmorte Beete, Senf-Bio Kresse Schmand, dazu Kartoffel Gratin

Rinderfilet Steak

26 €

180gr, gebratenen Kräüterseitling, sautierter grüner Spargel, Schalotten – Jus und Majoran-Bratlinge

Reinhardsbrunner Forelle

17 €

filetiert und auf der Haut gebraten dazu Kohlrabi – Kerbel Rahm und Gnocchi

Gebackene Kichererbsen Bällchen

16 €

dazu Blattspinat mit Chia und pochiertes Bio Ei

Salat. Und was dazu…?


Marinierten Schafskäse

12 €

dazu roten Zwiebeln und Oliven an einen großen Wildkräuter – Salat

Rinderrücken Steak und Guacamole

19 €

an einen großen Wildkräuter - Salat

Gebratene Maispoularde in Zitronen

15 €

Salbeibutter an einen großen Wildkräuter – Salat

Auf der Haut gebratenes Schollenfilet

15 €

und Bio Garten Kresse - Schmand an einen großen Wildkräuter – Salat

Gebratene Black Tiger-Garnelen

17 €

mit Knoblauch und Chili und Grünschalmuscheln an einen großen Wildkräuter – Salat
   

Zum Schluss...


„Italienischer Klassiker“

5 €

Hausgemachtes Tiramisu mit frischen Erdbeeren

Variation der süßen Ungewissheit

10 €

Dreiklang vom Käse

9 €

Fünfklang vom Käse

11 €

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